Tsante

Vous coupez un avocat, n’en utilisez que la moitié et découvrez le lendemain une chair brunâtre ? Ce phénomène est tout à fait normal : une fois exposée à l’air, la chair de l’avocat s’oxyde rapidement. Heureusement, quelques gestes simples permettent de ralentir ce brunissement.

Beurre, lait, crème… chacun a son secret pour réussir une bonne purée. Mais une astuce moins connue consiste à ajouter un jaune d’œuf. Est-ce vraiment une bonne idée ? Oui, à condition de bien s’y prendre.

Envie d'ajouter facilement du goût à vos recettes ? Ce mélange d'épices maison est simple à préparer, économique et très polyvalent. Il accompagne aussi bien les viandes, les légumes, les pommes de terre, le riz ou les grillades. Une fois préparé, il se conserve plusieurs mois dans un bocal hermétique.

Préparer des marinades à l'avance est une excellente façon de gagner du temps et de varier les repas. Il suffit de mélanger les ingrédients, d'ajouter le poulet, puis de congeler le tout. Pendant la décongélation au réfrigérateur, la viande continue de s'imprégner des saveurs.