Envie d'ajouter facilement du goût à vos recettes ? Ce mélange d'épices maison est simple à préparer, économique et très polyvalent. Il accompagne aussi bien les viandes, les légumes, les pommes de terre, le riz ou les grillades. Une fois préparé, il se conserve plusieurs mois dans un bocal hermétique.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de paprika doux
- 2 cuillères à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à soupe de thym séché
-1 cuillère à soupe d'origan séché
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- ½ cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
- ½ cuillère à café de piment doux ou de piment de Cayenne (facultatif)
-1 cuillère à café de sel (facultatif)
Préparation
Mélangez toutes les épices dans un bol jusqu'à obtenir une préparation homogène. Versez ensuite le mélange dans un bocal en verre propre, sec et hermétique.
Comment l'utiliser ?
- Saupoudrez-le sur des pommes de terre avant cuisson.
- Assaisonnez du poulet, du poisson ou des légumes rôtis.
- Incorporez-en à une marinade ou une vinaigrette.
- Ajoutez-en dans une sauce tomate, une soupe ou des légumes sautés.
- Parsemez-en sur des grillades ou des légumes au barbecue.
Conservation
Conservez le mélange à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Pour préserver ses arômes, utilisez toujours une cuillère propre et bien sèche.
Astuce
Adaptez ce mélange selon vos goûts : ajoutez un peu de romarin séché pour une saveur méditerranéenne, du curcuma pour une touche plus douce ou une pincée de piment si vous aimez les plats relevés.
Ce qu'il faut retenir
Préparé en quelques minutes, ce mélange d'épices maison apporte du goût à une grande variété de plats. Polyvalent, économique et facile à conserver, il permet d'assaisonner rapidement vos recettes sans avoir à sortir plusieurs pots d'épices à chaque repas.
