Les quiches et la cuisine, c’est une grande histoire ! En dehors de la fameuse quiche lorraine, les idées ne manquent pas pour agrémenter vos tourtières… Quelques œufs associés aux ingrédients qui vous font plaisir, quelques feuilles de salade… Que demander de plus ?
Ingrédients (4 personnes): Pate: pate brisée ou sablée - Garniture: 2 escalopes de poulet
2 cuill à s d'huile - du sel du poivre - 1/2 boite de champignons émincés (70 g) - 1 c à c de beurre - 1/2 poivron rouge - 100g de fromage rapé
4 oeufs - 3 cuil à s de créme fraiche - 3 cuill à s de lait - 1/4 de cuill à c de noix de muscade
Préparation: Dans une poele, cuire les escalopes dans l'huile, saler et poivrer puis les émincer. Dans une autre poele, faire fondre le beurre et fire revenir les champignons émincer; salez, poivrer et remuer pendant 5 mn. Répartir les émincés de poulet et les champigons sur la quiche. Découper le poivron en petits dés, l'ajouter à la quiche et parsemer de fromage rapé. Dans un bol, battre les oeufs, la créme fraiche, le lait le sel, le poivre et la noix de muscade rapée. Verser le mélange sur la quiche et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 mn.
Servir chaud et bonne appetit !!
