Besoin d'un repas frais, nourrissant et prêt en quelques minutes ? Cette salade à base d'avocat, de sardines et de tomates est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner express. Riche en protéines, en oméga-3 et en légumes, elle allie simplicité et saveur.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 avocats bien mûrs
- 1 boîte de sardines à l'huile d'olive (ou au naturel)
- 250 g de tomates cerises
- ½ oignon rouge (facultatif)
- Le jus d'un demi-citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de persil ou de basilic frais
- Sel, Poivre
Préparation
1- Préparez les légumes
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Émincez finement l'oignon rouge si vous en utilisez.
2- Coupez les avocats
Ouvrez les avocats, retirez le noyau, puis coupez la chair en dés. Arrosez-les immédiatement avec le jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
3- Ajoutez les sardines
Égouttez légèrement les sardines, puis émiettez-les grossièrement à l'aide d'une fourchette.
4- Préparez l'assaisonnement
Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive, le reste du jus de citron, un peu de sel et de poivre.
5- Assemblez la salade
Ajoutez les tomates, les dés d'avocat, les sardines et l'oignon rouge. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.
Parsemez de persil ou de basilic ciselé juste avant de servir.
Astuce
Pour une salade encore plus complète, ajoutez quelques olives noires, du concombre en dés ou une poignée de roquette. Servez avec une tranche de pain complet légèrement grillée.
