Envie d'un repas simple, savoureux et rassasiant ? Cette salade de pois chiches, feta et avocat se prépare en quelques minutes et constitue un déjeuner complet. Grâce à sa richesse en fibres, en protéines et en bonnes graisses, elle aide à maintenir la satiété tout au long de l'après-midi.
Ingrédients (pour 1 personne)
- 120 g de pois chiches cuits
- 10 tomates cerises
- 40 g de feta
- ½ avocat
- Quelques lamelles d'oignon rouge
- 1 poignée de roquette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Quelques gouttes de jus de citron (facultatif)
Préparation
1- Préparez les ingrédients
Rincez les pois chiches et égouttez-les. Coupez les tomates cerises en deux, la feta en dés et l'avocat en morceaux. Émincez finement l'oignon rouge.
2- Assemblez la salade
Déposez la roquette dans un saladier, puis ajoutez les pois chiches, les tomates, l'avocat, la feta et l'oignon rouge.
3- Assaisonnez
Arrosez d'huile d'olive, ajoutez un peu de jus de citron si vous le souhaitez, puis salez et poivrez légèrement. Mélangez délicatement avant de servir.
Pourquoi cette salade est intéressante ?
Les pois chiches apportent des fibres et des protéines végétales qui favorisent la satiété.
L'avocat fournit des graisses insaturées qui contribuent à un repas équilibré.
La feta ajoute des protéines et du calcium.
Les tomates et la roquette apportent de la fraîcheur, des vitamines et des antioxydants.
L'huile d'olive est une source de bonnes graisses, caractéristique de l'alimentation méditerranéenne.
Ce qu'il faut retenir
Prête en moins de 10 minutes, cette salade est une excellente option pour un déjeuner équilibré, rassasiant et plein de saveurs. Elle est idéale pour faire le plein d'énergie sans alourdir le repas.
