Qui ne raffole pas du pain aux bananes? Ce type de plat est si populaire qu'on en retrouve dans presque toutes les boulangeries ainsi que dans de nombreux cafés. Certaines recettes varient, mais le plaisir est le même! Et la recette ci-dessous sera définitivement la meilleure!
Le pain a une texture à la fois douce et moelleuse et son glaçage au fromage à la crème et au citron ne fait qu'ajouter au plaisir ! Afin de rendre la recette à son meilleur, veuillez toutefois suivre les conseils suivants:
Tous vos ingrédients doivent être à température ambiante au moment de la préparation. Vous avez besoin d'utiliser du lait. Tout substitut altérera un peu la texture du pain. Le temps de cuisson peut varier selon votre four. Vérifiez l'état de votre pain lorsque cela fera 55 minutes qu'il sera au four. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent pour un résultat optimal.
Ingrédients:
Pain aux bananes: 1/3 de tasse de bananes en purée; 2,5 cuillères à table de jus de citron; 1,5 tasse de lait ; 3 tasses de farine; 1/2 cuillère à table de bicarbonate de soude; une pincée de sel; 2/3 de tasse de beurre ramolli; 1 tasse de sucre blanc; 1 demie-tasse de cassonade ; 3 oeufs; 1 cuillère à thé d'essence de vanille
Glaçage: 8 onces de fromage à la crème; 1/3 de tasse de beurre ramolli; 3 tasses de sucre; 1 cuillère à thé de jus de citron; zeste provenant d'un seul citron.
Préparation:
Dans une tasse à mesurer, mélangez le jus de citron et le lait. Laissez reposer. Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Dans un deuxième bol, mélangez le beurre, le sucre et la cassonade. Dans un troisième bol, mélangez la vanille et les oeufs.
Ensuite, mélangez le contenu de tous les bols et celui de la tasse à mesurer. Rajoutez-y les bananes et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture uniforme. Versez le mélange dans un plat allant au four graissé au préalable. Faites cuire le gâteau entre 60 et 70 minutes au four à une température de 350 degrés Fahrenheit.
Pendant ce temps, préparez le glaçage. Pour ce faire, mélangez tout d'abord le beurre et le fromage à la crème jusqu'à ce que la texture soit onctueuse. Ajoutez ensuite le zeste et le jus de citron. Incorporez graduellement au mélange le sucre jusqu'à ce que le mélange soit uniforme.
Sortez ensuite le gâteau du four et laissez-le refroidir. Étalez finalement le glaçage sur le gâteau. N'hésitez pas à rajouter une tranche de banane sur chaque part pour une meilleure présentation.
