Envie d'une glace maison sans investir dans une sorbetière ? Cette recette aux framboises est idéale pour réaliser un dessert frais, gourmand et incroyablement onctueux avec seulement quelques ingrédients. Facile à préparer, elle fera le bonheur des petits comme des grands pendant tout l'été.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Grâce à la crème fouettée et au lait concentré sucré, cette glace développe une texture douce et crémeuse, sans avoir besoin d'être turbinée. Les framboises lui apportent une agréable touche fruitée et légèrement acidulée qui équilibre parfaitement sa gourmandise.
Ingrédients pour 6 personnes
- 300 g de framboises fraîches ou surgelées
- 40 cl de crème liquide entière (30 % de matière grasse minimum), bien froide
- 200 g de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Quelques framboises fraîches et quelques feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)
Préparation
1- Préparez le coulis
Mixez les framboises jusqu'à obtenir un coulis. Pour une texture encore plus lisse, passez-le au tamis afin d'éliminer les petites graines.
2- Montez la crème
Fouettez la crème liquide bien froide jusqu'à obtenir une chantilly ferme, tout en restant souple.
3- Assemblez la préparation
Incorporez délicatement le lait concentré sucré et l'extrait de vanille à la chantilly. Ajoutez ensuite le coulis de framboises en mélangeant doucement à l'aide d'une spatule afin de conserver une texture légère.
4- Placez au congélateur
Versez la préparation dans un récipient hermétique, lissez la surface puis laissez prendre au congélateur pendant au moins 6 heures, ou idéalement toute une nuit.
