Envie d'une salade gourmande mais plus légère que la recette traditionnelle ?
Cette salade piémontaise sans mayonnaise est préparée avec une sauce au yaourt, tout aussi onctueuse. Parfaite pour un déjeuner d'été, un pique-nique ou un barbecue, elle se déguste bien fraîche.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 600 g de pommes de terre
- 250 g de tomates cerises
- 3 œufs
- 6 cornichons
- 150 g de yaourt nature
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 petit bouquet de ciboulette ciselée
- Sel, Poivre
Préparation
1- Cuisez les pommes de terre
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les, laissez-les tiédir, puis épluchez-les si nécessaire avant de les couper en dés.
2- Faites cuire les œufs
Plongez les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 10 minutes afin d'obtenir des œufs durs. Passez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers ou en morceaux.
3- Préparez les légumes
Coupez les tomates cerises en deux et émincez les cornichons en fines rondelles.
4- Préparez la sauce légère
Dans un saladier, mélangez le yaourt nature, la moutarde, le jus de citron, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce bien homogène.
5- Assemblez la salade
Ajoutez les pommes de terre, les tomates, les cornichons et les œufs dans le saladier. Mélangez délicatement afin d'enrober tous les ingrédients de sauce sans les écraser.
6- Laissez reposer
Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Les saveurs auront ainsi le temps de bien se développer.
