Beaucoup de personnes pensent que le fait de manger sain implique de ne pas manger de plats délicieux, ce qui est une idée fausse. La recette que nous vous présentons dans cet article vous fera changer d’avis, grâce à ce plat délicieux de poulet avec une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan. Une recette de poulet délicieuse et saine :
Ingrédients :
4 poitrines de poulet désossées et sans peau, aplaties à l’aide d’un rouleau à pâtisserie dans 2 feuilles de papier sulfurisé ou film alimentaire - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive - 300 g de champignons émincés - 1/2 oignon jaune moyen, coupé en dés - 1/2 cuillère à café de sel - 1/4 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, plus encore pour l’assaisonnement - 4 gousses d’ail émincées - 2 cuillères à soupe de farine - 1 tasse de yaourt nature - 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium - 1/2 tasse de parmesan finement râpé - 2 cuillères à soupe de persil frais haché.
Préparation :
Séchez le poulet avec du papier absorbant. Assaisonnez de sel et de poivre. Chauffez 2 cuillères d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et laissez-le cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le poulet soit doré. Retournez les morceaux de poulet avec des pinces et laissez cuire de l’autre côté, pendant 5 à 7 minutes. Déposez le poulet dans une assiette et mettez-le de côté.
Chauffez les 2 autres cuillères d’huile d’olive dans la poêle. Ajoutez-y les champignons, l’oignon, l’ail, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre et laissez cuire pendant 7 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez la farine, remuez pour bien enrober les légumes et laissez cuire pendant 1 minute. Ajoutez le yaourt nature et le bouillon jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces de farine. Portez à ébullition. Réduisez le feu et ajoutez le parmesan.
Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet en soit bien imprégné. Saupoudrez de parmesan et de persil avant de servir.
