Mon romarin a bien profité cet été, il prend beaucoup de place. Mais que faire avec ses branches sans les gâcher ? Les jeter ? Sûrement pas ! Je vous dévoile ici la recette facile de la gelée de romarin maison prête en 5 minutes. Car une fois qu'on a préparé des bouquets garnis, congeler plusieurs sachets de branches...que faire du reste ? Ma grand-mère m'a donné cette recette de gelée. Le top, c'est qu'en plus d'être délicieuse, elle a des vertus médicinales.
Ingrédients : - 5 branches de romarin (environ 30g) - 150 g de sucre - 1 cuillère à soupe de miel - 500 ml d'eau - 3 g d'agar-agar - cocotte avec couvercle - saladier - pots en verre - passoire.
Commentaire faire Préparation : ( 1 min - Cuisson : 12 min - Pour 4 personnes)
1. Rincer les branches de romarin.
2. Mettez l'eau dans la casserole et plongez les branches dedans.
3. Portez à ébullition.
4. Dès que ça bout, coupez le feu.
5. Mettez le couvercle et laissez infuser 15 minutes.
6. Filtrez le mélange en passant dans un saladier et laissez refroidir.
7. Une fois l'infusion refroidie, fait l'agar-agar et mélangez bien.
8. Ajoutez le sucre et le miel puis mélangez.
9. Versez le mélange dans la casserole et remettez sur le feu.
10. Laissez chauffer (sans bouillir) jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
11. Transvasez dans les pots, laissez refroidir et mettez au frigo.
