60% des français consomment du lait au moins une fois par semaine.
Un chiffre qui baisse, certes, mais qui démontre quand même un fort attachement des petits et des grands. Problème : le lait est aussi l’un des aliments les plus gaspillés en France. En cause : une mauvaise conservation ou une incompréhension des dates de péremption.
Combien de temps puis-je conserver le lait ?
Le lait UHT : il se conserve jusqu’à 3 mois une fois la date (DDM) dépassée s’il est resté fermé et de 72h à 7 jours au frais une fois ouvert
Le lait stérilisé : il se conserve entre 3 et 5 mois après la date (DDM) s’il est resté fermé et de 72h à 7 jours au frais une fois ouvert
Le lait pasteurisé : celui-ci comporte une DLC – date limite de consommation – il doit donc être consommé avant la date. Au-delà, il peut exister un risque pour votre santé.
Le lait cru est celui qui doit être consommé le plus rapidement. Il ne se conserve que 48h et toujours au frais
