Un oignon se conserve bien quand il reste sec, dans un endroit frais et bien ventilé.
Ce qui les abîme le plus vite, c’est surtout l’humidité, le manque d’air… et certains “mauvais voisins” dans le placard.
✅ Le pire voisin : les pommes de terre
Ranger oignons + pommes de terre ensemble est l’erreur la plus fréquente.
Ensemble, ils créent un mauvais combo (gaz + humidité + manque de ventilation) qui accélère :
- le ramollissement
- la germination
- la pourriture
➡️ Sépare-les : tu vois souvent la différence en 1 à 2 semaines.
🍎 Pommes, poires, bananes, tomates : à éloigner aussi
Ces fruits (et la tomate) libèrent de l’éthylène, un gaz naturel qui peut accélérer le vieillissement des oignons : peau qui se décolle, bulbe qui ramollit, odeur plus forte.
✅ Garde les fruits d’un côté, les oignons de l’autre, toujours au sec.
🥕 Attention aux légumes “humides”
Carottes, betteraves, salades, herbes fraîches… relâchent facilement de l’humidité (surtout s’ils sont lavés).
➡️ Cette humidité crée une micro-condensation qui favorise moisissures et pourriture.
✅ Astuce simple : ne colle jamais les oignons à des légumes humides, et laisse-les sécher avant rangement.
❌ L’erreur n°1 : sacs plastiques et boîtes hermétiques
Le plastique et les contenants fermés retiennent l’eau : l’oignon “étouffe” et peut s’abîmer en moins de 10 jours.
✅ Utilise plutôt :
filet, panier ajouré, cagette, ou carton percé (ventilation obligatoire).
🌡️ Les conditions idéales (simplement)
- Température : le plus frais possible, éviter le “tiède” (5–25°C favorise la germination)
- Humidité : modérée, sans condensation
- Air : circulation régulière
✅ Mode d’emploi (5 règles)
- Séparer oignons et pommes de terre
- Éloigner les fruits très producteurs d’éthylène
- Zéro plastique fermé
- Stocker au sec + aéré (cellier, placard frais, cave saine)
- Trier toutes les 2 semaines (enlever les oignons mous)
👉 Avec ces gestes, tes oignons restent fermés, secs et nets beaucoup plus longtemps, et tu jettes beaucoup moins.
