On épluche presque toujours le kiwi avant de le manger. Pourtant, sa peau est comestible et peut même apporter des bénéfices nutritionnels, à condition de prendre quelques précautions simples.
Oui, la peau du kiwi est comestible et sans danger pour la santé. Même si sa texture peut surprendre, elle présente plusieurs intérêts nutritionnels.
Pourquoi la manger ?
La peau du kiwi contient :
- Plus de fibres, utiles pour le transit et la satiété
- Des antioxydants, qui participent à la protection des cellules
- Une partie de la vitamine C, mieux conservée quand le fruit est mangé entier
À quelles conditions ?
- Bien laver le kiwi avant consommation
- De préférence choisir un kiwi bio
- Le kiwi jaune (gold) est plus agréable à manger avec la peau, car elle est plus fine
Quand éviter la peau ?
- En cas de bouche sensible ou d’allergie au kiwi
- Pour les personnes ayant une digestion très sensible
Astuce
En smoothie ou coupé finement, la peau devient presque imperceptible.
