Un yaourt oublié dans le réfrigérateur vient de dépasser la date inscrite sur son emballage. Faut-il forcément le jeter ? Tout dépend du type de date indiqué et des conditions de conservation.
Vous ouvrez un pot de confiture et découvrez une petite tache de moisissure à la surface. Peut-on simplement retirer la partie touchée et manger le reste ? Par prudence, la réponse est non.
Vous coupez un avocat, n’en utilisez que la moitié et découvrez le lendemain une chair brunâtre ? Ce phénomène est tout à fait normal : une fois exposée à l’air, la chair de l’avocat s’oxyde rapidement. Heureusement, quelques gestes simples permettent de ralentir ce brunissement.
Beurre, lait, crème… chacun a son secret pour réussir une bonne purée. Mais une astuce moins connue consiste à ajouter un jaune d’œuf. Est-ce vraiment une bonne idée ? Oui, à condition de bien s’y prendre.
Envie d’ajouter facilement du goût à vos recettes ? Ce mélange d’épices maison est simple à préparer, économique et très polyvalent. Il accompagne aussi bien les viandes, les légumes, les pommes de terre, le riz ou les grillades. Une fois préparé, il se conserve plusieurs mois dans un bocal hermétique.
Préparer des marinades à l’avance est une excellente façon de gagner du temps et de varier les repas. Il suffit de mélanger les ingrédients, d’ajouter le poulet, puis de congeler le tout. Pendant la décongélation au réfrigérateur, la viande continue de s’imprégner des saveurs.
Cette question revient souvent en cuisine. Certains ajoutent le sel dès le départ, tandis que d’autres attendent que l’eau bout. En réalité, les deux méthodes permettent d’obtenir de bonnes pâtes. La différence est surtout une question de praticité.
Longtemps cantonnée au rôle d’accompagnement, la salade composée s’est transformée en véritable repas. Colorée, personnalisable et facile à préparer, elle permet surtout une liberté presque infinie : chacun peut l’adapter à ses goûts, à la saison et à ce qu’il reste dans le réfrigérateur. Mais pour qu’une salade constitue réellement un repas équilibré et rassasiant, quelques principes simples sont utiles.
La saupe (Sarpa salpa) est un poisson que l’on retrouve fréquemment en Méditerranée et sur les côtes de l’Atlantique. Consommée depuis longtemps dans plusieurs pays, elle est généralement considérée comme un poisson comestible.